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Période de vendange : Fin septembre, début octobre.

Récolte : Mécanique.

Élaboration et vieillissement : Dans des cuves en béton à température contrôlée.

Période de consommation optimale : Entre 1 et 2 ans.

Apparence : Couleur rose framboise vif.

Nez : Arômes intenses soulignant des souvenirs fruités tels que les fraises et les framboises, les sucreries.

Bouche : Fruité, frais, savoureux, avec une touche de douceur. Très bonne harmonie et équilibre.

Mariage : Très polyvalent. Spécialement recommandé pour la cuisine méditerranéenne, les pâtes, les riz, l'ajoarriero, le thon à la biscayenne ou les poissons bleus. Toute sorte de légumes.