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Période de vendange : Fin septembre, début octobre.

Récolte : Mécanique.

Élaboration et vieillissement : Macération et fermentation dans des cuves en béton à température contrôlée.

Apparence : Belle couleur framboise.

Nez : Arômes intenses de cerise, fraise et friandises. En bouche, il est très fruité avec des sensations godas très agréables et faciles à boire.

Bouche : Excellent point d'acidité de l’alcool qui lui confère une agréable sensation de fraîcheur, des touches citriques et de la persistance.

Mariage : Poissons bleus, légumes, riz et pâtes. Idéal pour les sushis.