Cave

La Cave est située dans la partie la plus haute de La Finca Bolandin, d'où l'on peut profiter d’une belle vue du vignoble. Une grande partie de la cave est à moitié enterrée, ce qui permet de maintenir des conditions de température et d'humidité plus stables tout au long de l'année.
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Bâtiment des cuves

Les vins vieillissent dans des cuves de chêne français pour obtenir la plus haute qualité. Ces cuves sont dotées d'un système qui maintient la température contrôlée pendant le processus de fermentation.

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Bâtiment de traitement

Un pressoir à membrane, un échangeur de froid et des réservoirs en acier inoxydable composent cette zone d'élaboration et fermentation. La machine d'embouteillage, l'étiqueteuse et le porte-bouteilles sont également situés dans cette zone.

Photo Salle des barriques Pago de Cirsus
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Salle des Barriques

1 000 barriques de chêne français reposent dans cette salle enterrée dans la montagne où la lumière, la température et l'humidité sont idéales pour le repos et l'évolution du vin à l'intérieur de chaque cuve. Chaque barrique de 225 litres ne contient qu'une seule variété de raisin. Nos vins sont vieillis de 12 mois minimum à 18 mois maximum

Profitez de cet espace depuis le restaurant à travers un mur de verre, tout en dégustant un délicieux repas accompagné des vins de la cave.