Finca Bolandin

Située dans la municipalité d'Ablitas, à l'extrême sud de la région de Navarre, en Espagne ; à une altitude de 395 mètres au-dessus du niveau de la mer, la Finca Bolandin s’étend sur 200 hectares où se trouvent le Vignoble, la Cave, l'Hôtel et le Restaurant.

Variétés

Les variétés plantées ont été soigneusement sélectionnées afin que leur adaptation génétique soit idéale dans les conditions de température les plus extrêmes. Par ailleurs, elles sont stratégiquement situées dans chacune des zones du domaine, dans le but d'obtenir un plus grand potentiel de chaque variété. Dans les 130 hectares de vignoble, 7 variétés différentes ont été plantées :

Photo variété raisin
Chardonnay
Photo variété raisin
Muscat

Petits grain
Photo variété raisin
Cabernet
Suavignon
Photo variété raisin
Merlot
Photo variété raisin
Syrah
Photo variété raisin
Tempranillo
Photo variété raisin
Grenache

Des stratégies de culture sont appliquées pour obtenir de petites ou de moyennes productions, jamais supérieures à 6 000 kg/ha. Ce rendement limité fournit aux vins une grande intensité fruitée, une structure élevée, intense en bouche, un profil mûr, mais en même temps doux et aromatique

Icône couronne
Climat et irrigation

La situation privilégiée du domaine, entre le fleuve Èbre, le Moncayo et El Cierzo, dans un climat « continental extrême » (avec des hivers très froids et des étés longs et secs), fournit des caractéristiques particulières et exceptionnelles dans le régime thermique et pluviométrique.

Le domaine possède un barrage de 300 millions de litres pour stocker l'eau et l’utiliser pendant les mois d'été. Grâce à la mise en place d'un système d'irrigation goutte à goutte dans les 130 hectares de vignobles, il est possible de contrôler le stress hydrique des plantes et de les maintenir dans des conditions végétatives et productives optimales. En outre, des humidimètres du sol ont été installés dans chacune des parcelles afin d'évaluer et de planifier l'irrigation appropriée dans chaque zone du vignoble à chaque période de l'année.

Icône couronne
Autres aspects viticoles

En raison du climat sec et très exposé au vent de « El Cierzo », très peu de traitements sont nécessaires. La défense contre les parasites et les maladies est réalisée selon les préceptes de l'agriculture durable, en utilisant toujours des produits enregistrés et autorisés à cet effet, en choisissant uniquement ceux qui respectent l'environnement.

Engagés dans la lutte contre le changement climatique dans chacun de nos processus, nous mesurons avec précision notre empreinte carbone pour tenter de la réduire autant que possible et compenser les émissions restantes par l'utilisation d'énergies propres.

Elle commence généralement à la fin du mois de septembre, en fonction des conditions climatiques et de la maturation des raisins, et se termine en octobre. Les variétés blanches sont les plus précoces. Les vendanges ont lieu principalement la nuit pour profiter des basses températures. En fonction des caractéristiques de chaque raisin et du vin auquel il est destiné, une vendange manuelle est soigneusement réalisée à la main dans des caisses ne dépassant pas 15 kg, ou bien une vendange mécanique, à l'aide des dernières technologies.

Engagés dans la lutte contre le changement climatique dans chacun de nos processus, nous mesurons avec précision notre empreinte carbone pour tenter de la réduire autant que possible et compenser les émissions restantes par l'utilisation d'énergies propres.