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À propos de nous
Depuis 2014, la famille Gómez-Mangione est propriétaire des Bodegas Zifar. Alejandro et Letizia, tous deux ingénieurs civils de profession, ont développé leurs projets professionnels en Espagne après une carrière remarquable dans le domaine des affaires. Ils ont entamé leurs activités dans le monde viticole avec la Bodega Pago de Cirsus. Cette même année, en 2014, ils ont complété cette activité avec les Bodegas Zifar, situées à Peñafiel dans la région de Ribera del Duero, constituant le deuxième projet entrepris par la famille Gómez-Mangione dans ce secteur d'activité. En 2018, ils ont acquis les Bodegas Irache avec l'ambition de restaurer et de préserver l'une des plus anciennes et emblématiques caves de Navarre. En 2021, ils ont intégré à leurs projets la Hacienda Queiles, spécialisée dans la production directe d'huiles d'olive extra vierges de première qualité.
L'un des plus grands atouts de Pago de Cirsus est son équipe. En effet, chacun donne le meilleur de lui-même dans son domaine, pour assurer la qualité de tous les produits de la marque.
Jean Marc Sauboua : Œnologue originaire de Bordeaux (France), il a globalisé son approche de la vinification en travaillant dans des pays aussi divers que la France, l'Italie, l'Espagne, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Chili, l'Argentine, l'Afrique du Sud et la Moldavie. Il est aujourd'hui l'un des œnologues les plus appréciés au monde.
Le département d’œnologie de Pago de Cirsus est complété par Gurutze Gaztelumendi, Directrice Technique de la Cave. Ensemble, ils garantissent la structure, la qualité et la personnalité particulière de nos vins.
Juan Antonio Leza : Ingénieur et œnologue diplômé, spécialiste en stratégie et doté d'une vision transversale de l'agriculture, son parcours de plus de 18 ans en tant que consultant technique et de gestion, est à l'origine de la particularité et du caractère unique de notre vignoble aujourd'hui.
La qualité et la particularité de nos vins sont la somme de nombreuses parties, notamment l’équipe de travail, dont nous sommes tous fiers.
Pedro Larumbe : Directeur Gastronomique de la Familia Cirsus. Chef cuisinier par vocation, né à Lerín - Navarre, avec une carrière consacrée à la restauration depuis plus de cinquante ans.
Sa première affectation hors de Navarre l'a conduit à Santander. Il a ensuite poursuivi son travail en France, en Suisse, en Belgique et au Japon. Il a représenté la gastronomie espagnole à Bruxelles et à l'exposition universelle de Shanghai.
En 1987, il a obtenu une étoile Michelin, qu'il a conservée sans interruption pendant 14 ans.
Il est actuellement considéré comme une référence dans le monde de la gastronomie.
