Raisin : Syrah- Cabernet Sauvignon
Catégorie : Vin rouge sec
Teneur en alcool : < 14,5%
Temps en barrique : 16 mois
Température de service : entre 15 et 17 degrés
Capacité : 75 CL
A.O.P : Pago Bolandin
Période de vendange : Deuxième semaine d'octobre.
Récolte : Manuelle dans des caisses de 15 kg par parcelles et variétés.
Macération : Pré-fermentaire à froid à 5 ºC pendant 24 heures.
Élaboration et vieillissement : Fermentation dans des cuves de chêne français. Deuxième fermentation en barrique neuve de chêne français pendant 14 mois