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La A

37,40 €

Edición Especial. Syrah, Cabernet Sauvignon. Producido sólo en añadas excepcionales. Botellas numeradas. Uvas seleccionadas a mano provenientes de parcelas reservadas. Aromas a cuero curtido, cacao fino y fruta confitada. Expresivo, poderoso, intenso, bien tramado. Complejo y equilibrado. Para grandes platos y paladares exigentes. D.O.P. Pago Bolandin.

Maridaje: Platos de cuchara y carnes rojas magras, es perfecto para comidas contundentes y de mucho sabor.

Uva: Syrah- Cabernet Sauvignon- Tempranillo

Categoría: Vino tinto Seco

Grado alcohólico: 14,5%

Tiempo en barrica: 12 meses

Temperatura de servicio: entre 15 a 17 grados

Capacidad: 75CL

D.O.P: Pago Bolandin

Época de vendimia: Cabernet última semana de septiembre. Tempranillo y Syrah primera y segunda semana de octubre.

Cosecha: Manual en cajas de 15 Kg en parcelas cuidadosamente seleccionadas.

Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.

Elaboración y crianza: 12 meses en barricas de roble francés procedentes del bosque de Allier.

Apariencia: Tonalidad rubí profundo.

Nariz: Complejidad notable, aromas de bayas negras silvestres, especias picantes e incluso chocolate oscuro y taninos suaves.

Boca: Fino por excelencia, sedoso, goloso y brillante, fruta limpia, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia al retrogusto. Vino muy complejo e intenso.

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