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Sostenibilidad
En Pago de Cirsus creemos que el compromiso ambiental se mide en prácticas concretas, repetidas cada día. Una viticultura regenerativa que empieza desde el suelo.
Comprometidos con un
Futuro sostenible
Una mirada a largo plazo
Regenerar es un camino, no una meta.
Seguimos aprendiendo, midiendo y adaptando nuestras prácticas. La sostenibilidad real exige coherencia, humildad, constancia y también razonabilidad en cada decisión agrícola, basada en el conocimiento, la observación y el respaldo de la ciencia. Trabajamos con respeto por los ritmos de la naturaleza, sin renunciar a la precisión, la innovación ni la mejora continua.
Regenerar es una forma de pensar
una actitud que nos invita a dejar el lugar mejor de como lo encontramos, para quienes vengan después.
La fertilidad y vitalidad del suelo son la base de todo. Nuestra filosofía es conservar los suelos manteniéndolos vivos y vestidos. Los protegemos con cubiertas vegetales permanentes que reducen la erosión, la escorrentía y ayudan a conservar el suelo fértil. Utilizamos mezclas de gramíneas, leguminosas y especies melíferas, que enriquecen el suelo con materia orgánica y estimulan su microbiología. Además, estas plantas atraen insectos polinizadores mejorando el equilibrio ecológico del entorno.
A través del laboreo mínimo y el manejo adaptado de la cubierta, promovemos la formación de agregados estables, aumentamos la porosidad del suelo y reforzamos su papel como esponja natural. Porque un suelo es la infraestructura silenciosa que sustenta un ecosistema agrícola verdaderamente resiliente.
El ciclo de la materia orgánica lo cerramos a través de un sistema de compostaje regenerativo que transforma residuos en recurso. Elaboramos compost a partir de restos de poda de la vid, siegas de jardinería, paja de cereales y estiércoles de ovino y vacuno procedentes de explotaciones cercanas. Sumamos los residuos orgánicos generados en nuestras propias actividades, integrando todas las áreas de la finca en un modelo de economía circular.
Este compost, rico en materia orgánica estable y biodiversidad microbiana, se aplica sobre nuestros suelos como fertilizante orgánico de base local, mejorando su estructura, su capacidad de retención hídrica y su vida biológica. De esta manera, el suelo se nutre, se regenera, gana resiliencia, secuestra carbono y sostiene un ecosistema agrícola más equilibrado y autónomo.
Apostamos por un sistema de riego de alta eficiencia basado en principios de agricultura 4.0, que combina sensórica, monitoreo climático y análisis de datos en tiempo real.
Equipamos nuestras parcelas con sondas de humedad, estaciones meteorológicas y caudalímetros que nos permiten ajustar con precisión el momento, la dosis y la cantidad de agua aplicada, atendiendo a las necesidades reales del viñedo.
Nuestra bodega, viñedos y hotel funcionan con energía 100% renovable, generada por paneles solares instalados en la finca. Esta elección reduce nuestra huella de carbono y responde a la convicción de ser parte activa de la solución climática.
Llevamos a cabo un conjunto de acciones orientadas a mejorar el hábitat de especies, con especial atención a la fauna auxiliar beneficiosa para el viñedo. Nuestro objetivo es fomentar un ecosistema vitícola biodiverso, resiliente y ecológicamente equilibrado.
La instalación de refugios para insectos polinizadores y depredadores naturales es solo una muestra simbólica de nuestra filosofía: se trata de cultivar uvas y de cultivar hospitalidad también hacia la fauna.
Dentro de nuestra estrategia de protección integrada, utilizamos difusores de feromonas para el control biológico de plagas, evitando por completo el uso de insecticidas y acaricidas. Este método biotecnológico actúa de forma selectiva, no deja residuos y protege la fauna auxiliar, contribuyendo a un agro-ecosistema en el viñedo más equilibrado y saludable.
