Le vin Pago Prado de Irache est un assemblage de raisins Tempranillo-Cabernet Sauvignon et Merlot. Il s’agit de grappes sélectionnées à la main, provenant exclusivement de nos vignobles situés sur les versants de la Sierra de Montejurra, dans le chemin de Saint-Jacques, à proximité du Monastère d'Irache. Vieillissement pendant 16 mois en barrique de chêne français. C'est notre seul vin de Pago et l'un des premiers certifiés en Espagne.
Vin de Pago AOP Prado de Irache
Bodegas Irache a été certifié Vino de Pago en 2008.
Période de vendange : À partir de la mi-octobre.
Récolte : Manuelle.
Vinification et élevage : Fermentation malolactique en cuves en béton. Élevage de 16 mois en fûts de chêne français.
Période optimale de consommation : Entre 1 et 6 ans.
