Tempranillo-Garnacha. 12 meses de crianza en barricas de roble americano y francés. Rojo intenso con tonos violáceos. Aromas a frutas negras como moras y grosellas. Taninos bien marcados en armonía con la acidez.
D.O. Navarra.
Maridaje: Excelente con queso semicurado, cocidos en general. Carnes de ternera, res, cordero y buey.
Época de vendimia: Final de septiembre, principios de octubre.
Cosecha: Mecánica.
Elaboración y crianza: Maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Posteriormente 9 meses en barricas alternadas entre roble francés y americano, tiempo en botella hasta llegar a los 24 meses reglamentarios para su crianza.
Periodo óptimo de consumo: Entre 1 y 5 años.
