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Época de vendimia: Desdemediados de octubre.

Cosecha: Manual.

Elaboración y crianza: Fermentación maloláctica endepósitos de hormigón. 16 mesesde crianza en barricas de roblefrancés.

Período óptimo de consumo: Entre 1 y 6 años.

Apariencia: Color rojo picota con ligero ribete rubí.

Nariz: Aroma intenso con predominio de frutas del bosque, moras, zarzamoras, grosellas, arándanos. Notas tostadas, sensaciones dulzonas de hollejos maduros y madera fina.

Boca: Carnoso, amplio sabor, intenso retrogusto y final largo.

Maridaje: Legumbres, carnes rojas y blancas estofadas o a la brasa.