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Senda de los Olivos Crianza

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Senda de los Olivos Crianza

14,95 €

Tempranillo 100%. Provenientes Roa de Duero y Quintana El Pidio, en Pesquera del Duero. Criado 12 meses en barricas de roble francés. Vendimia manual. Rojo cereza Intenso con aromas equilibrados de fruta y madera, tonos de vainilla, fruta bien madura, moras y frutos silvestres. Toques muy leves de cuero y regaliz. Textura suave, sabores balanceados, taninos finos. Final y post gusto largo y elegante a la vez.

Maridaje: Excelente combinación con carnes frías, platos de pasta y guisos picantes. Perfecto con cocidos, parrilladas, asados de cordero lechal, cochinillo asado, guisos de carne roja y aves.

Categoría: Vino tinto seco.

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Variedad de uva: Tempranillo 100%.

Viñedos: Pesquera de Duero, Roa y Quintana El Pidio.

Altitud: 840 m s.n.m.

Cosecha: Manual en cajas de 10Kg.

Elaboración: Maceración pre-fermentativa en cámara refrigerada a 5ºC durante 24 horas. La fermentación se realiza en parte en tinas de madera y parte en acero inoxidable.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Grado alcohólico: 14,5% vol.

Temperatura de servicio: 14º a 16ºC.

Apariencia: Rojo cereza Intenso.

Nariz: Muy marcada con aromas y un buen equilibrio de fruta y madera, donde los tonos de vainilla se mezclan con fruta bien madura, moras y frutos silvestres. Toques muy leves de cuero y regaliz, que resultan de la mezcla de la madera de roble francés y los aromas inherentes a esta variedad de uva.

Boca: Textura suave, pero llena el paladar con sabores balanceados, incluyendo taninos finos, que ayudan a prolongar la vida del vino. Final y post gusto largo y elegante a la vez.