Fuente de Irache est un hommage à l'hospitalité reçue dans le premier hôpital du Chemin de Saint-Jacques, à ce vin offert par les moines, et une reconnaissance à tous les pèlerins qui, chaque jour, perpétuent cette tradition et continuent à visiter notre maison dans leur chemin vers Saint-Jacques-de-Compostelle.
Nous vous invitons à replonger dans le souvenir de ce chemin de pèlerinage avec notre vin Fuente de Irache de Bodegas Irache
Période de vendange : Fin septembre, début octobre.
Méthode de récolte : Mécanique.
Vinification et élevage : Fermentation malolactique en cuves en béton, suivie de 9 mois en alternance entre fûts de chêne français et américain.
Période optimale de consommation : Entre 1 et 5 ans.
