Le Chardonnay Collection Privée fait partie de la gamme premium des Bodegas Irache et est issu d’une sélection rigoureuse de raisins provenant des vignobles de Tierra Estella, en Navarre. D’une robe jaune paille aux reflets dorés, il séduit par ses arômes de fruits blancs mûrs et ses délicates notes florales. Son élevage sur lies lui apporte volume, complexité et élégance, avec de subtiles nuances de pâtisserie et de fruits secs. Un Chardonnay raffiné, harmonieux et doté d’une véritable personnalité.
Période de vendange : Fin septembre.
Récolte: Mécanique et réalisée de nuit afin de préserver la fraîcheur et le potentiel aromatique des raisins.
Vinification et élevage: Fermentation en cuves de béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne, puis d’un affinage sur lies en cuves de béton afin d’apporter davantage de volume, de complexité et d’équilibre.
