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Senda de los Olivos Roble

9,15 € IVA Incluido

Vino tino seco.

Categoría: Vino tinto seco.

Viñedo de Origen: Senda de los Olivos Viñedos

Denominación: DO Ribera del Duero

Sub-Denominación: Pesquera de Duero

Clima: Continental con escasas precipitaciones (<200 mm por año)

Altitud: 710 m sobre el nivel del mar

Control de Plagas: Bajo impacto manejo integrado de plagas

Varietal: Tempranillo

Rendimiento por hectárea: 3.700 kg

Rendimiento por cepa: 1,37 kg

Sistema de conducción: Doble Cordón

Densidad Vine: 2.700 cepas / hectárea

Vendimia: Segunda semana de octubre

Cosecha: Manual en cargas de 15 kg de las parcelas y variedades.

Fermentación y envejecimiento: Maceración pre-fermentativa en frío de 24 h en depósitos de acero inoxidable , donde realiza su fermentación alcohólica a temperatura controlada.

Grado alcohólico: 14% vol

Rango de acidez : 5.10 g / L

Ph: 3.61

Pico estimado de maduración: Despues del segundo año.

Temperatura de servicio: 14 a 16 º C

 

 

Apariencia: Color cereza con borde granate, aromas de fruta madura, frutos del bosque, moras y regaliz, mezclados con un toque cremoso, especias dulces y nata.

Boca: En la boca es amplio, con tanino amable , buena estructura , cierto carácter balsámico con paso de boca pleno, lleno de matices con fondo de frutos rojos representando muy bien   la variedad y el origen

Maridaje: Para ser emparejado con platos principales de cocina Mediterránea, arroces, embutidos y quesos.

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