Español

Cuvée Especial Magnum - Caja

29,75 € IVA Incluido

Gran Cuvée especial 2010, ha sido seleccionado como mejor vino tinto español, en el Concurso Mundial de Bruselas 2014, ahora en botellas de 150cl. 

Incluye Estuche de Madera

 

 

Categoría Vino tinto seco 

Viñedos Fuente Finca Bolandín

Zona geográfica  DO Navarra

Localidad Ablitas 

Clima Continental con baja pluviometría (< 200 mm al año)

Altitud 350 metros sobre el nivel del mar

Control de plagas Bajo impacto, manejo integrado de plagas del medio ambiente

Variedades Tempranillo - Merlot – Syrah

Rendimiento por hectárea 4500 kg 

Rendimiento por cepa  1,6 kg 

Sistema de conducción  Doble cordón

Densidad de la Viña 2.800 cepas / hectárea.

Época de maduración  Tempranillo primera o segunda semana de octubre. Merlot primera semana de septiembre. Syrah primera semana de octubre.

Cosecha A mano, en cajas de 15 kg  por parcelas y variedades

Maceración maceración en frío a 5 º C durante la primeras 24 horas (sala refrigerada)

Fermentación  y envejecimiento Se ha fermentado en tinas de roble francés, y luego 14 meses en barrica nueva de roble francés

Grado alcohólico 14 % vol.

Rango de acidez 5,40 g / ltr.

Ph  3.56.

Pico estimado de maduración  Para ser bebido inmediatamente o mantener durante 5 años

Vida bodega estimado 6-7 años

Temperatura de servicio 15 - 17 º C .

Características organolépticas

Aspecto Color rojo cereza de medio/ alta concentración.

Nariz Polifacético e intrigante. Especias combinadas con conservas de frutos rojos, entre ellos el arándano y la zarzamora, así como el chocolate .

Estructurado, elegante, bien equilibrado; taninos dulces perfectamente integradas con la viva acidez; aromas  de cereza, notas balsámicas , nuez y especias dulces

Paladar Envolvente, llenando por completo la boca. Rico y suave, con taninos sin defectos.  Syrah soleado y expresivo. Tempranillo serio y Merlot sedoso, largo y potente post gusto .

Maridaje Asados de carnes rojas, asados de caza y de plumas, quesos  moderadamente maduros.

Productos Relacionados