Esta Edición Especial ha sido creada para celebrar y brindar por la vuelta de los San Fermines en el año 2022.
Vendimia Seleccionada es el vino más representativo de Bodega Pago de Cirsus elaborado a partir de las variedades Tempranillo, Merlot, Syrah de la Finca Bolandin y con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés. El resultado es un vino con aromas a fruta madura, ciruela y chocolate, aterciopelado y sedoso en boca. Equilibrado y bien estructurado pertenece a la D.O. Pago Bolandin.
Uva: Syrah-Merlot-Tempranillo
Categoría: Vino tinto Seco
Grado alcohólico: 14,5%
Tiempo en barrica: 12 meses
D.O.P: Pago Bolandin
Temperatura de servicio: entre 15 a 17 grados
Capacidad: 75CL
Época de vendimia: Merlot última semana de septiembre. Tempranillo y Syrah primera y segunda semana de octubre.
Cosecha: Mecánica y nocturna.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas.
Elaboración y crianza: 30 % de la mezcla ha sido fermentada en tinas de roble francés y 70 % en depósitos de acero. Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés.
