Maridaje: Aves de corral, cerdo, legumbres y todo tipo de comida mediterránea.
Época de vendimia: Final de septiembre, principios de octubre. Cosecha: Mecánica. Elaboración y crianza: Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Período óptimo de consumo: Entre 1 y 4 años.
Apariencia: Color rojo picota y tonos violáceos. Nariz: Aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, moras y grosellas. Boca: Taninos marcados bien conjuntados con la acidez.
