Taninos marcados bien conjuntados con la acidez.
Maridaje: Aves de corral, cerdo, legumbres y todo tipo de comida mediterránea.
Época de vendimia: Final de septiembre, principios de octubre.
Cosecha: Mecánica.
Elaboración y crianza: Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Período óptimo de consumo: Entre 1 y 4 años.
