"3 MEDALLAS DE ORO - BRUSELAS, BACCHUS, ETC. GANADOR ABSOLUTO GRAN MEDALLA DE ORO EN IBERWINE MADRID" - Tempranillo Selección Especial -
- PAGO DE CIRSUS Tempranillo Selección Especial
-
Origen: FINCA PAGO DE CIRSUS
Clima: Continental de baja pluviometría -200 ml. año.
Altitud: 210 metros sobre el nivel del mar.
Variedad: Tempranillo 100% Monovarietal.
Rendimiento por Hectárea: 3.800 Kg.
Rendimiento por Planta: 1,31 kg.
Conducción del viñedo: En espaldera.
Densidad: 2.900 cepas/hectárea.
Época de la Vendimia:25-30 septiembre.
Vendimia: Manual, en cajas de 15 kg.
Depósito de la Fermentación: Tinas de roble francés con control de temperatura.
Maceración: Premaceración en frío a 5°C durante 24 h. en cámara frigorífica.
Periodo en Barricas: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Graduación Alcohólica: 14º.
Acidez Total: 5,8 g/litro.
Ph: 3,4.
Para consumir: Ahora y en los próximos 10 años.
Temperatura de Servicio: 18-20°C.
Tipo de Copa: Riedel serie Duertude-Red/Wine 408/00.
Maridaje Con Queso: Cabrales, Idiazabal ahumado, Ragusano Dop de Sicilia, Roquefort, Parmesano, Gorgonzola.
Notas: De intenso color cereza picota; en nariz presenta aromas de especias y frutos rojos bien maduros. En boca desarrolla una textura aterciopelada y redonda con un elegante aporte del roble francés con un final goloso y largo.
- Producto no disponible actualmente
- Ficha PDF
- VOLVER A "VINOS"
- Degustación en Bodega
- VOLVER A INICIO
