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Chardonnay

8,40 € IVA Incluido

Vino blanco elaborado con uva Chardonnay, referente de la zona, como  mejor vino blanco en la cofradía del vino.

Categoría: Vino blanco seco .

Viñedos de procedencia: Finca Bolandin.

Zona geográfica: DO Navarra.

Lugar: Ablitas .

Clima:  Continental  con baja pluviometría ( < 200 mm al año).

Altitud: 350 m sobre el nivel del mar.

Control de plagas: Bajo impacto, manejo integrado de plagas.

Variedad: Chardonnay.

Rendimiento por hectárea: 6000 kg

Rendimiento por cepa: 1,65 kg .

Sistema de conducción: Doble cordón

Densidad de la Viña: 2.800 cepas / hectárea.

Época de maduración: Última semana de agosto.

Cosecha: Manual

Maceración: maceración pre fermentativa en frío a 5 º C

Grado alcohólico: 13 % vol .

Rango de acidez: 6,60 g / l .

Ph: 3.5.

Pico estimado de maduración: 1 año.

Vida estimada: 3 años.

Temperatura de servicio: 6 --- 7oC .

Características organolépticas:

Apariencia: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos claros.

Nariz: Frutas tropicales, piña y mango, integrada con aromas de fruta confitada y melocotón , kiwi .

Boca: Compacto y fresco ; notas   aromáticas de cítricos y hierbas; final persistente y continuo.

Maridaje: Particularmente indicado para entrantes a base de vegetales, conservas de pescado y mariscos, carnes blancas , quesos frescos y platos de pescado y mariscos ligeros .

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